尊龙凯时2023年—2024年食堂外包服务调研公告 

一、项目：2023年—2024年尊龙凯时食堂外包服务采购。

二、目的：

尊龙凯时位于尊龙凯时市尊龙凯时区前山兰埔路180号，是尊龙凯时市尊龙凯时区政府主办的综合性二级甲等尊龙凯时，主要担负前山辖区居民的医疗、预防保健、科研教学和社区卫生服务中心的业务指导工作。由1栋门诊楼、1栋医技楼、1栋住院楼以及1栋综合楼组成，尊龙凯时现总占地面积为2.66万平方米，业务用房建筑面积为2.91万平方米，核定床位数350张。目前，尊龙凯时正在推进改扩建项目，新增建筑5.53万平方米，总投资约6亿元。该项目建成后尊龙凯时开放病床将达到800张，目标在“十四五”期间建设成为“医、康、养融合”的高水平普惠型三级综合尊龙凯时。目前尊龙凯时在职职工747人，驻场第三方约100余人。尊龙凯时食堂设置在综合楼一楼、二楼两个区域，一楼主要用于厨房，二楼分为职工食堂和非职工食堂，面积约600平方米，厨房设施设备配备齐全。为给我院就餐人员提供更满意的就餐服务，我院拟对尊龙凯时食堂进行外包，现就该项目开展市场调研，欢迎有投标意向的符合要求并能提供优质服务的供应商前来参加。

三、项目概况：

1、综合楼二楼职工食堂：全天职工约300—400人份，目前供餐模式为自助餐模式，我院开展大型体检期间，职工食堂承担体检早餐就餐场地，每日约100—150人就餐，并负责手术室过时餐每日约20—30份。

2、综合楼二楼非职工食堂：全天就餐、打餐、外卖约150—200人份，就餐人员包括外来人员、第三方人员。

3、合作方式

采用劳务外包的方式。即：中标方提供专业的管理和服务团队，主要包括厨师队伍、保洁员、服务人员等工作人员，并负责主副食的加工供应以及食堂的清洁等工作，但不负责原材料的采购。采购人免费提供厨房、餐厅、仓库、全套厨房设备、餐具等，并承担食堂所有的水、电、燃气及其他必要的基础设施的正常维修。

4、用餐时间：

（1）开餐时间：按采购人要求执行，具体为：

①职工食堂：早餐6:30-8:30，中餐11:00-13:30，晚餐16:30-18:00；大型体检期间早餐7:30-10:45，负责接待、引导来院体检人员就餐。

②非职工食堂：早餐6:30-10:00，中餐11:00-13:30，晚餐16:30-18:00。

最终根据实际调整。

（2）具体就餐人数以实际就餐人数为准。法定节假日及周末食堂均需提供保障（中标人必须正常提供服务，费用包含在报价总价中，中标人不再另行主张费用）。

四、服务要求：

1.要以“人人满意”为目标，做到“管理制度化”“服务精细化”“制作标准化”，严格执行采购人所制订的各项规章制度，自觉服从采购人日常监督管理，并制订配套的内部管理制度，内容应涵盖食品安全、环境卫生、人员管理、成本管理、请销假制度等。

2.应根据采购人的要求，提前一周制订好下一周食谱，报采购人审定后实施。食谱的制订应按照应时、应地、应人的原则，倡导少油、少糖、少盐的健康理念，做到周周有创新。

3.根据就餐人数和食材成本及有关损耗，与采购人指定的管理人员一起确定每天食材采购清单。菜品的安排既要让就餐人员吃得好，又要保证采购人每月不发生亏损。

4.原材料由采购人负责，中标人须严格执行国家相关法规，协助采购人做好食品的检验验收工作，管理好进货质量关，保证食品卫生达标，并将每天每种菜品按有关规定留样并保存48小时。

5.要爱护采购人提供的房产和餐饮炊具设备等，负责日常养护管理。

6.要落实好《食品安全法》、五四卫生制度。负责好食堂的饮食安全卫生，签约时需与采购人签订饮食安全卫生责任书。

7.不得储藏、加工、提供变质食品。

8.应定期组织所属员工进行健康检查，费用包含在报价中，确保所属人员持有有效健康证；应定期开展职业道德、安全教育、卫生教育和技能培训等，不断提高员工素质；所属员工应统一着装上岗，工作服装由中标方负责。上岗时穿戴好工作服、工作帽和口罩、工作服装不得在离开岗位的其他地方穿着，保证工作服装的整洁等。

9.报价含所属工作人员的工资、福利、劳保用品和奖金等，按劳动保障部门给所属工作人员缴纳保险。采购人将予以监督。

五、有意向的公司可按以下要求制作调研资料（一正一副）：

1、公司营业执照复印件

2、合理的服务方案

3、投标公司认为需要提供的其他资料（包括服务承诺和经营业绩以及相关证明材料等）

4、报价清单

以上所有资料均须加盖公司红章，装订成册密封包装，包装袋上注明联系人姓名、电话信息。

六、递交调研资料时间：2023年11月14日—2023年11月21日。可发邮箱：675162845@qq.com

七、递交资料地点：尊龙凯时后勤保障部。 

八、调研会议时间：另行通知

联系电话：0756-8661675（后勤保障部：询问递交资料地点问题）

勘察联系人：朱老师0756-8661675 13417763735

后勤保障部 

2023年11月14日