2024年5月15日是我国第31个“防治碘缺乏病日”,今年的活动主题是“食盐加碘防疾病，平衡营养健康行”,旨在提高公众对碘缺乏病的认识。今天，我们一起来聊聊关于“碘”的那些事。

缺“碘”的危害有哪些？

碘，作为人体必需的营养素之一，其重要性不容忽视。尽管它在人体内的含量极微，约为20-50毫克，但这微量的碘却是身体各个系统，特别是神经系统发育所不可或缺的。

碘是合成甲状腺激素的关键原料，而甲状腺激素对于人体的新陈代谢、生长发育和神经系统功能都至关重要。一旦人体缺乏碘，就会导致甲状腺激素合成不足，进而引发一系列的健康问题。这些问题可能表现为无力、精力（体力和脑力）不足、精神不集中、易疲劳、工作效率下降等。更为严重的是，碘缺乏还会对胎儿和0-3岁婴幼儿的脑发育和体格发育造成不可逆的损伤，影响他们的智力、听力和体格的正常发展。[1,2]

身体每天需要的“碘”从哪里来？

碘是人体必需元素，体内不能生成，需要从外环境获取。我们所需要的碘主要来源于含碘盐、食物和饮用水。

海带、海草、紫菜等，是碘含量最为丰富的食物。此外，一些内陆地区的食物，如牛奶、鸡蛋、肉类等也含有一定量的碘。在日常生活中，烹饪时可以选择使用含碘的食用盐，这也可以为身体提供碘[2]。

其次，饮用水也是人体获取碘的一个途径。在一些碘缺乏的地区，政府会通过向饮用水中添加碘化物来确保居民能够摄入足够的碘。

正常人每天应摄入多少“碘”？

中国营养学会在《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》发布了针对不同人群的健康人每日碘推荐摄入量。

1岁至11岁的儿童，每日碘推荐摄入量为90微克；

12岁至14岁的青少年，则为110微克；

15岁及以上的成人，每日碘推荐摄入量为120微克。

对于孕妇和哺乳期妇女，由于她们的身体对碘的需求更高，因此孕妇的每日碘推荐摄入量为230微克，哺乳期妇女则为240微克。[3]

如何判断身体是否缺“碘”？

身体是否缺“碘”可以通过尿碘检测来判定。儿童、一般人群碘营养水平适宜的标准是尿碘中位数在 100~199μg/L。[2]

世界卫生组织（WHO）推荐食盐加碘，为控制碘缺乏病最为安全且有效的方法[2]。我国从50年代开始响应这一策略。通过膳食碘摄入量估算，正常食用碘盐基本可以满足健康成人每日膳食碘的推荐摄入量。

哪些人不宜使用碘盐？

1、高碘地区的人群

加碘盐主要适合低碘地区的人群，如果处于水源性高碘地区，食用加碘盐容易导致体内碘元素过量。

2、甲状腺功能亢进症者

因为甲状腺激素分泌过多，导致身体新陈代谢亢进和中枢神经系统兴奋性增高。如果摄入过多的碘，可能会刺激甲状腺激素分泌，加重原有不适症状。可遵照医嘱不食用或少食用碘盐。

防治碘缺乏病不仅是个人的健康问题，更是社会公共卫生问题。在全国防治碘缺乏病日这个特殊的日子里，让我们共同关注碘缺乏病防治工作，提高公众的健康意识和自我保护能力。让我们携手努力，为创造一个健康、美好的社会贡献自己的力量！

参考文献：

[1]http://www.nhc.gov.cn/jkj/s5874/201705/a41d2b19d03f4c59b37eb87a01b51f0a.shtml

[2]《中国居民补碘指南》

[3]中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）